Holiday Inn Dijon Toison D'or by IHG
Dijon - 1 Place Marie de Bourgogne
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Destination culturelle par excellence, Dijon est la capitale de la Bourgogne, située au centre-est de la France, à 200 kilomètres au nord de Lyon. Sacrée Ville d’Art et d’Histoire, elle possède un vaste secteur sauvegardé de 97 hectares, l’une des plus prestigieuses régions viticoles du monde, promue au rang de patrimoine mondial par l’UNESCO.
Capitale de l’ancien duché de Bourgogne, Dijon abrite un opulent patrimoine architectural, enrichi de ravissantes maisons à colombages, de palais élégants et raffinés, d’églises gothiques ornées de gargouilles et animé de bistrots traditionnels et de prestigieux restaurants étoilés.
Au cœur d’une région réputée pour ses vins et sa gastronomie, la Bourgogne, Dijon est une ville agréable et accueillante qui recèle des trésors historiques et culturels.
La capitale des tout-puissants ducs de Bourgogne a hérité d’un patrimoine architectural exceptionnel. Véritable musée à ciel ouvert, la ville de Dijon a gardé un centre historique remarquablement préservé, à découvrir uniquement à pied.
Dijon réserve aux visiteurs un centre-ville entièrement piétonnier : églises romanes et gothiques, palais des XVIIe et XVIIIe siècles animent majestueusement les rues médiévales de l’ancienne capitale des ducs de Bourgogne. Les anciennes ruelles sont bordées de belles maisons à colombages du XVe siècle, superbement conservées, qui témoignent du passé médiéval de la ville, comme dans la rue de la Verrerie ou la rue des Forges.
Un exemple splendide est la Maison Millière, la plus ancienne et la plus connue des maisons médiévales de Dijon, célèbre pour son apparition dans le film Cyrano de Bergerac de Jean-Paul Rappeeau avec Gérard Depardieu et Anne Brochet. Située au 10 rue de la Chouette, la célèbre bâtisse abrite aujourd’hui un restaurant et un salon de thé, idéal pour une pause gourmande.
Pour savourer tout le charme d’antan de Dijon, nous vous conseillons de suivre un parcours enchanteur dans la vieille ville en 22 étapes, en suivant la mascotte de la ville, la chouette. Tout part d’un petit bas-relief représentant une chouette, sculpté dans l’un des piliers de la façade latérale de l’église Notre-Dame, rue de la Chouette. La tradition populaire veut que caresser la petite chouette, aujourd’hui presque méconnaissable, porte bonheur.
Partant de cette coutume, l’Office de Tourisme de Dijon a créé un itinéraire dont le petit rapace est la mascotte : il suffit de partir du bas-relief original et de suivre les chouettes incrustées dans le pavé de la vieille ville, qui vous accompagneront à la découverte des différents monuments et lieux emblématiques de la ville.
Pensez à retirer votre livret de circuit à un point d’information ou à télécharger l’application Parcours de le Chouette sur votre smartphone pour suivre les flèches de bronze qui jalonnent le parcours.
Situé au cœur de la ville, le Palais des Ducs et Domaines de Bourgogne reste le monument le plus emblématique de Dijon. Il fut érigé au XIVe siècle dans un style gothique. Plus tard, lors du rattachement de la Bourgogne à la France, l’édifice devient la résidence des gouverneurs et des rois de France de passage dans la région. Sous Louis XIV, le palais évolue et des éléments d’architecture classique sont ajoutés, dont l’élégante place Royale.
Au centre, il abrite l’hôtel de ville surmonté de la tour Philippe le Bon tandis que le musée des Beaux-Arts occupe l’aile orientale du palais depuis 1799.
Au centre du palais des ducs de Bourgogne, la tour de guet trapézoïdale du XVe siècle offre un panorama de 46 mètres sur la ville à partir d’une centaine de clochetons. Pour y monter, il faut emprunter un escalier en colimaçon de 316 marches qui abrite un riche décor sculptural composé d’ornements végétaux, de hauts-reliefs représentant les bâtisseurs de la tour et de silex emblèmes de Philippe le Bon.
Avant de profiter de la vue du sommet, vous pouvez faire une pause en parcourant les différents étages qui abritent les pièces de l’ancienne résidence ducale.
Une fois arrivé au sommet, vous pourrez admirer une vue à 360 degrés sur le Vieux Dijon, les toits d’ardoise et les vitraux des villas privées : un point de vue idéal pour contempler les élégantes flèches de la ville.
Situé dans la partie orientale du palais ducal, le musée des Beaux-Arts date du XVIIIe siècle et est l’un des plus anciens de France. Récemment rénové, on peut y admirer des œuvres allant de l’Égypte ancienne au Moyen Âge, en passant par la Renaissance et l’époque contemporaine. Il y a environ 1500 œuvres réparties dans 50 salles.
Au cours de la visite, vous pourrez également voir le tombeau des ducs de Bourgogne (Philippe le Hardi et Jean sans Peur).
Juste en face du Palais des Ducs se trouve la plus belle place de la ville, un grand espace circulaire qui est le cœur battant de Dijon.
Autour de la place, vous trouverez des restaurants et des bars bondés de touristes et de clients, surtout pendant les chaudes soirées d’été, rafraîchis par les nombreuses fontaines. C’est une place charmante, appréciée des habitants.
Construit au XIXe siècle dans un style industriel rappelant les travaux de la période Eiffel, le marché couvert de Dijon est une merveille architecturale, surplombée d’arches métalliques et agrémentée de détails sculptés.
La construction métallique de 4400 m2 abrite pas moins de 246 boutiques où l’on peut déguster ou acheter le meilleur de la gastronomie dijonnaise : moutarde, crème de cassis, vins fins, escargots, sans oublier l’incontournable bœuf bourguignon. Une explosion de couleurs et de saveurs que l’on peut déguster sur place dans les petits bistrots à l’intérieur du bâtiment, notamment le dimanche pour le brunch.
Impossible de ne pas remarquer le toit de tuiles vernissées de l’hôtel de Vogüé. Construit au début du XVIIe siècle pour un parlementaire de la ville, c’est l’un des plus beaux bâtiments à visiter à Dijon. Son architecture mêle le style classique français à la Renaissance italienne et est richement décorée à l’intérieur comme à l’extérieur.
Avec la fureur de la Révolution française, la chartreuse de Champmol, fondée au XIVe siècle par le duc Philippe le Hardi pour sa sépulture, a été littéralement démantelée. Aujourd’hui, seul le Puits des Prophètes (également appelé Puits de Moïse) subsiste.
Ce puits est le vestige d’un calvaire construit au centre du grand cloître et sculpté par un artiste néerlandais, Claus Sluter. C’est en admirant la beauté des différents personnages bibliques que l’on comprend pourquoi le raffinement artistique de la cour bourguignonne était si réputé. Ce socle hexagonal de sept mètres de haut, symboliquement placé au-dessus d’une source, est une véritable œuvre d’art, une merveille de précision et de réalisme, composée de six statues en pied de prophètes de l’Ancien Testament. Le maître flamand a également réalisé le monumental cénotaphe de Philippe le Hardi conservé aujourd’hui au musée des Beaux-Arts.
Les édifices religieux sont très nombreux à Dijon. Si vous devez en choisir un, nous vous recommandons l’ église Notre-Dame, célèbre pour sa chouette sculptée sur l’un des contreforts latéraux. Selon la tradition, pour avoir de la chance, il faut toucher le petit bas-relief et faire un vœu.
C’est la plus ancienne des églises de Dijon, dont la construction a débuté en 1230 et s’est achevée en 1250. Elle possède une magnifique façade avec une triple rangée de fausses gargouilles encadrant les arcs. La façade est également rendue unique par une longue rangée de 51 gargouilles symbolisant des monstres, des animaux et des humains.
Au-dessus, une horloge Jacquemart donne l’heure depuis 1383 : l’automate et son mécanisme complexe ont été rapportés du clocher de Courtrai comme prise de guerre par Philippe le Hardi.
Le jardin Darcy fut le premier jardin public créé à Dijon. A cet endroit, Henri Darcy, ingénieur dijonnais, avait conçu un réservoir pour alimenter la ville en eau potable en 1838. Pour couronner cet ouvrage, l’architecte Emile Sagot réalisa un monument de style néo-Renaissance, œuvre toujours présente dans le parc.
Après 1880, un jardin a été créé autour du bassin par l’architecte Félix Vionnois selon les goûts de l’époque. Aujourd’hui, c’est un havre de silence et de détente très apprécié des Dijonnais.
La ville de Dijon a souhaité marquer la scène culturelle contemporaine à travers ce centre d’art contemporain dont la réputation est internationale.
Pour les amateurs d’architecture, le bâtiment vaut à lui seul le détour, avec ses 4000 m² conçus par l’architecte japonais Shigeru Ban. C’est un espace d’expositions, de rencontres artistiques, de médiation culturelle et de projections audiovisuelles, avec une riche programmation annuelle.
Le plan suivante indique la position des principaux sites d'intérêt cités dans cet article.
Restaurants cinq étoiles, marchés urbains, foire internationale de l’alimentation, Dijon est le haut lieu de la gastronomie française.
Son produit phare est sans conteste la moutarde, condiment épicé typiquement dijonnais, déjà très populaire à l’époque des Ducs de Bourgogne. En 1870, la ville de Dijon comptait une quarantaine de producteurs de moutarde. Aujourd’hui, il ne reste plus que quatre producteurs de moutarde dans la capitale de la gastronomie, même si Fallot est la dernière entreprise à fabriquer une véritable moutarde artisanale à partir de graines cultivées en Bourgogne et broyées à la meule de pierre.
Capitale gastronomique et ville du vin, Dijon est réputée pour ses spécialités culinaires : moutarde, escargots, crème de cassis, chocolat et pain d’épices. Au cœur de la ville, la Cité internationale de la gastronomie et du vin abrite 1 700 m² d’exposition dédiés à la gastronomie française et aux vins du monde entier.
Outre la moutarde, un autre produit typique est le kir, qui sert à fabriquer la crème de cassis, une liqueur sucrée apparue à Dijon au XIXe siècle et obtenue par macération de grains de cassis de Bourgogne dans de l’alcool additionné de sucre. A l’origine, les cassis étaient plantés au bout des vignes pour fabriquer le ratafia local, ancêtre de la liqueur.
Le pain d’épices, importé des Flandres par les ducs de Bourgogne, est également un incontournable : il s’agit d’une friandise à base de farine de blé et de miel, agrémentée de cannelle, de gingembre, d’anis étoilé, de coriandre et de clous de girofle. La majestueuse fabrique de pains d’épices Mulot et Petitjean, vieille de plus de deux cents ans, se visite encore aujourd’hui.
Le fromage d’Époiss, bénéficiant d’une appellation d’origine protégée, est un fromage à pâte molle et à croûte lavée, affiné au marc de Bourgogne, une eau-de-vie issue de la distillation du marc de raisin. Son nom vient du village d’Époisses où une communauté de moines cisterciens s’est installée et a transmis son secret de fabrication aux agriculteurs de la région. La production d’Époisses a été relancée dans les années 1950 et connaît depuis un succès grandissant.
Sans oublier les plats typiques : du bœuf bourguignon, un ragoût cuisiné avec une garniture de champignons, d’oignons de printemps et de lardons, aux fameux escargots sauvages de Bourgogne cuisinés au beurre d’ail et de persil.
Enfin, comment ne pas évoquer les vins de Bourgogne. Dijon est l’occasion rêvée de goûter les vins locaux, réputés dans le monde entier. Avec plus de 28 000 hectares de vignobles, vous êtes sûr de trouver le vin qui satisfera vos papilles.
À Dijon, vous pouvez vivre un merveilleux séjour culturel grâce à son patrimoine historique, mais aussi une escapade gastronomique inoubliable, la ville étant un lieu de pèlerinage culinaire pour les gourmets de toute l’Europe.
Pour profiter pleinement de la beauté de la ville, nous vous recommandons de chercher un logement au cœur du centre historique. Vous aurez ainsi tout à portée de main, surtout si vous avez peu de temps à perdre. Vous n’aurez aucun mal à trouver un logement grâce aux nombreux hôtels disséminés dans le centre. Malheureusement, les prix peuvent augmenter considérablement pendant la saison estivale.
Au nord du centre-ville, Jouvence est un joli faubourg qui attire de nombreux touristes pour une bonne raison : outre sa situation privilégiée, à deux pas du centre, il est pratique pour ceux qui se déplacent en voiture et se trouve à proximité des principales attractions. Le quartier est idéal pour ceux qui cherchent un lieu de séjour à Dijon car il présente un contexte urbain développé, avec la présence de commerces de toutes sortes et de nombreux arrêts de bus qui permettent de laisser la voiture et de se déplacer en voiture sans se perdre dans les embouteillages.
Comme son nom l’indique, le Faubourg sud est situé juste au sud du centre-ville et constitue un havre de paix pour les étudiants de l’université de Bourgogne toute proche. Les logements y sont variés et à des prix raisonnables : nous vous recommandons de consulter les nombreuses offres qui vous convaincront de choisir ce quartier parsemé à la fois d’espaces verts comme le parc de la Colombière et de nombreux restaurants, bars et boîtes de nuit. C’est le quartier préféré des jeunes voyageurs en quête de vie nocturne et d’animation.
Très proche de la capitale française, Dijon est une destination parfaite pour une escapade d’un week-end ou une étape incontournable d’un voyage en Bourgogne.
Le moyen le plus rapide de se rendre à Dijon est d’atterrir dans l’un des aéroports parisiens, comme Paris-Orly ou Paris-Charles de Gaulle. De là, vous prendrez le TGV qui vous conduira directement à Dijon en 1½ heure.
L’autre solution consiste à rejoindre l’aéroport de Lyon et à continuer jusqu’à Dijon, toujours en TGV.
Quel temps fait-il à Dijon? Vous trouverez ci-dessous les prévisions météorologiques à Dijon pour les prochains jours.
Dijon est la capitale de la Bourgogne et se situe dans l'est de la France, non loin de la Suisse.
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